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伟鹏机械网 2022-09-28 17:12:55

保健饮料发展势头迅猛

随着夏天的到来,又到了饮料旺销的季节,饮料对健康的影响已经受到社会的普遍关注,有针对地选择适合自己的饮料,其中包含着许多科学道理。最近本报就饮料的健康价值为题,专门采访了一些健康专家。专家认为,追求健康价值,是未来中国市场饮料发展的必然方向。

饮料拥有广阔市场

饮用水从水的原始形态发展成今天种类繁多的饮料,明显地反映了社会文明的进步。中国饮料市场的发展,以超越一般产业的速度,成为国民经济的一大支柱。在各种饮料产品中,保健类饮料发展势头更加迅猛。

当今的饮料拥有广阔的市场,2002年全国饮料产量2025万吨,产值达到650亿元,而且饮料品种逐渐增多,主要种类如碳酸饮料、果汁饮料、含乳饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、特殊功能饮料、瓶装饮用水等,还可分为果汁型、果味型和维生素型等繁多的品种。

目前中国饮料消费市场,解渴仍是第一需要,选择依据基本局限于口味、价格、消费习惯等因素。从消费量看,以可乐为代表的碳酸饮料、以矿泉水和纯净水为代表的瓶装饮用水、含有各种天然果蔬汁的果蔬饮料依然占据主导地位。饮料市场上异军突起的功能饮料开始受到重视,这与国际市场饮料的发展趋势是一致的。在欧美等发达国家,通过饮食达到保健健康目的是消费者和企业共同的追求目标,美国几乎所有的饮料生产企业,包括可口可乐这样的饮料霸主企业,都在研制、开发、生产保健功能饮料。

我国对保健饮料的管理比较严格,卫生部在审批保健食品的过程中,对成分分析、功效检测等环节的控制极其认真,而未被卫生部授予保净化设备健食品标志的产品,是不能宣传其功效的。中国市场上最早的保健功能饮料是从国外引进的“红牛”。进入21世纪后,国内市场陆续出现了平衡人体代谢、防肥减肥的高科技饮料“力丽”和以天然植物蛋白为主要成分的“露露”杏仁露等健康价值明显的饮料产品,这类饮料无论在保健功能还是适应性上,都比较符合中国市场消费者的需要。具有独特功能的保健饮料发展势头迅猛,市场前景非常广阔。

功能饮料注重健康价值

果蔬和植物蛋白饮料在比较稳定的市场状态下,种类和特色均有较大的增加,从最嘧菊酯开始比较单一的橙汁饮料,陆续发展成包含了果汁、果肉、果仁和蔬菜汁在内的全系列饮料,并在饮料成分的配比上,开始注重其健康价值。在果蔬和植物蛋白饮料中,杏仁、核桃等具有传统的保健作用,以其为原料生产的饮料也相应具有一定的健康作用,因而受到消费者欢迎,其中的一些饮料还获得卫生部保健食品认证。果汁饮料饮用最多的是东南沿海地区城市及经济发达城市,如北京、上海、南京、广州等地,购买人群则集中在青少年、年轻的白领女性。一项对12个大城市4万多名消费者的调查显示,在果汁饮料消费者的总体构成中,女性占54.1%,撑起了果汁饮料市场的半壁江山;同时呈现出明显的以1定的恒定速度乌苏旋转可转动夹头年轻化特征,20~40岁的消费者占据了61.3%的市场份额,中专以上学历者对果汁饮料的消费热情上升,并且学历越高消费人群比率越大;从职业结构看,白领人士对果汁饮料较欢迎,其中金融、保险从业人员最喜欢喝果汁,渗透率达48.5%;从收入看,1500元月收入家庭是果汁饮料消费的支撑点,月收入在1000~2500元的家庭占消费总人数的61.7%,说明广大工薪阶层是果汁饮料消费的主力军。

专家推崇功能饮料、茶饮料和果蔬饮料,功能饮料能突破减肥误区,将传统的药物减肥和节食减肥的“减重、减水”转移到科学的“减脂肪”上去,并以饮料的形式使消费者可以方便、愉快地达到上述目的,纯天然植物为原料的茶饮料、果蔬饮料,特别提到最挂钩与1锤钩相连;缓冲装置包括1缓冲弹簧近市场上出现的对健康具有促进作用的露露杏仁露、大寨核桃露等饮料,对此类饮料,专家大多给予很高的评价。长期饮用茶饮料,不但可预防心脑血管疾病及癌症的发生,还有明显的免疫调节,延缓衰老等作用。目前国外生产的茶饮料主要有两类,一类不含任何辅料的纯茶水,以乌龙茶为K树脂主;另一类是冰茶,是用红茶水中加入糖和香料的调味茶,通常在冰镇后饮用。国内市场纯茶水也是以乌龙茶为主,红茶、绿茶和混合茶比较少。随着茶多酚的开发应用人类将从饮茶时代走进吃茶时代,将对20世纪人类健康产生巨大效果。随承德纵驰造高新技术产品着人们生活水平的提高,自我保健意识日益升温,全民健康理念的普及,开发茶饮料具有广阔前景。目前市场上已开发出品种繁多、功能齐全的茶饮料。其中新型健康饮品银杏茶近来备受日本、韩国、欧美一些发达国家人的喜爱。

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